Arroz colorido com curry e vegetais: simples e saboroso
O arroz é um alimento que, sempre que possível, está na mesa dos brasileiros. Nas refeições do dia a dia ou no churrasquinho do fim de semana, ele é um acompanhamento que costuma agradar geral. O preparo vai depender das condições, da vontade e do talento de cada um.
Soltinho ou não, tanto faz. Pode ser puro ou como ingrediente em pratos como risotos ou carreteiros. Certo é que há várias formas de fazer essa delícia tão tradicional e, claro, de temperá-la.
É por isso que o arroz que você saboreia no restaurante pode ser totalmente diferente daquele que você faz em casa ou come quando vai visitar alguém. O tempero é aquele toque especial que marca a identidade de cada um.
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de curry Kitano
1 xícara de chá de arroz
1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
Meio pimentão vermelho pequeno picado
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de uvas passas pretas sem sementes
2 xícaras de chá de água fervente
Meia xícara de chá de ervilha congelada
Modo de Preparo
1
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
2
Junte o curry Kitano, o arroz e refogue por 2 minutos.
3
Junte a cenoura, o pimentão, o sal, as uvas passas e refogue por mais 2 minutos.
4
Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até secar o líquido.
5
Acrescente a ervilha e misture delicadamente.
6
Tampe a panela e reserve por 5 minutos.
7
Sirva em seguida.
